沙琪玛

1.6万 浏览 58 收藏
收藏
moominbaby
moominbaby
＋ 关注

沙琪玛在家也能做，食材简单一学就会，还没有防腐剂！

沙琪玛的用料

中筋面粉 200g 泡打粉 5g
鸡蛋 3个 玉米淀粉 30g
清水A 10g 花生油（炸面条用） 适量
细砂糖 160g 麦芽糖 100g
清水B 35g 芝麻、蔓越莓干、柠檬屑 个人喜好适量

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

面粉、鸡蛋、泡打粉拌匀
沙琪玛的做法图解2

步骤2

面揉成团后醒发10分钟以上，表面要盖好
沙琪玛的做法图解3

步骤3

擀成面皮，加玉米淀粉防沾。
沙琪玛的做法图解4

步骤4

叠起来切细
沙琪玛的做法图解5

步骤5

放点玉米淀粉防沾
沙琪玛的做法图解6

步骤6

烧油时放一根进去试油温，能马上浮起就可以抓把面条开炸了。喜欢吃软的就别炸老了。
沙琪玛的做法图解7

步骤7

想吃脆的就炸成金黄色即可
沙琪玛的做法图解8

步骤8

锅里放水、糖、麦芽糖放下去别动它，等糖化了后再翻动。【没有麦芽糖理论上是啥糖都行，白糖冰糖。蜂蜜也行】
沙琪玛的做法图解9

步骤9

拿筷子试下，能拉丝就差不多了。或筷子沾点糖放冷水里，糖变硬也行，别烧太老啊。
沙琪玛的做法图解10

步骤10

关火把黑芝麻倒进去拌匀
沙琪玛的做法图解11

步骤11

再把面条倒进去快速翻拌入模具【对于自己炸的面条也要观察下，别到时面条好多，糖好少，就有部分粘不上了，目测把握下】如果做脆的，应该入模薄一点，这样好咬。
沙琪玛的做法图解12

步骤12

趁还有温度切块，冷了切脆的会有点碎
沙琪玛的做法图解13

步骤13

一大块
沙琪玛的做法图解14

步骤14

问你想不想吃 脆脆的沙琪玛，也可以加果仁类的，应该也好美味啊。

沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 moominbaby 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

沙琪玛的其他做法更多

沙琪玛的全部作品

上传我做的这道菜

沙琪玛的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 沙琪玛

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 沙琪玛的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活