越南春卷

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项丫芽
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春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。炎热的夏季，越南春卷清淡自然的口味应该很适合消暑

越南春卷的用料

虾 若干 米纸 几片
生菜 1颗 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 鸡蛋 1个
豆芽 适量 韭菜 几根
海南辣酱 10g 柠檬 半个
酱油 10g 醋 5g
橄榄油 5g

越南春卷的做法

越南春卷的做法图解1

步骤1

把虾仁去虾线煮熟，胡萝卜切丝烫一下，豆芽煮熟，黄瓜切丝，生菜切条，韭菜要后边8厘米备用（越南春卷的馅料比较随意，虾，肉，青菜，水果什么都可以）
越南春卷的做法图解2

步骤2

春卷皮取出一张，放入温水泡5秒钟捞出，放到涂了水的菜板上
越南春卷的做法图解3

步骤3

把准备好的馅料放在春卷皮中间，上左右下的顺序把馅料包紧
越南春卷的做法图解4

步骤4

盘子上涂一层油或者水，把春卷放在上边，否则容易沾在盘子上。原材料中的韭菜是可以包好露个小尾巴在外边的
越南春卷的做法图解5

步骤5

我没有越南甜辣酱，根据我的口味调了两种沾料，一种是海南的黄辣椒酱加柠檬汁，另一种是酱油加醋加橄榄油。是我喜欢的味道

越南春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 项丫芽 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东南亚菜 外国菜 煮 辣

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