生菜鸡丝越南春卷

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天气热没食欲可以做个生菜鸡丝越南春卷，开胃又营养
参与活动: #助力高考营养餐#

生菜鸡丝越南春卷的用料

越南春卷皮 六七张 鸡胸肉 两块或一块半
生菜 两颗 煮鸡胸肉的调料
小葱 两根 生姜 五六片
盐 一小勺 料酒 一勺
花椒粉或花椒 适量 大料 一个
酱料 甜面酱 一勺
韩式辣酱 一大勺 姜泥 一小勺
蒜泥 一小勺 醋 两勺
香油 一小勺 太太乐鸡汁 一勺
熟白芝麻 适量

生菜鸡丝越南春卷的做法

#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡胸肉化冻洗净沥干待用，生菜洗净沥干待用
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解2

步骤2

锅里放凉水，放入鸡胸肉、葱段、姜片、八角、花椒粉或花椒、一小勺盐和一大勺料酒，开着盖子将水烧开后继续煮一分钟关火，盖上锅盖焖半小时
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解3

步骤3

将酱料所需材料混合在一起做成酱料汁，我用了大喜大的奥尔良烤鸡酱，微波转了半分钟
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解4

步骤4

半小时后捞出鸡胸肉，用一根筷子戳进去，很容易戳穿无血水说明已煮熟
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解5

步骤5

放凉点后将鸡胸肉撕成鸡丝
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解6

步骤6

戴上手套和前面做的酱汁拌匀
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解7

步骤7

取一片生菜，太长可把硬梗撕断，在上面放上拌好的鸡丝
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解8

步骤8

取一张越南春卷皮，在温水中浸泡十几秒泡软后取出，平铺在盘子上
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解9

步骤9

泡软的春卷皮上面放上生菜鸡丝卷成春卷形状
#助力高考营养餐#生菜鸡丝越南春卷的做法图解10

步骤10

斜切摆盘就可以开动啦，是不是很有食欲

生菜鸡丝越南春卷的烹饪技巧

低温加热煮出来的鸡胸肉不会老；不能吃辣的话可以换成蚝油加生抽，我的辣酱放的有一点点多；如果做出来的生菜卷有点淡的话蘸青梅酱或番茄酱都是不错的选择；摆盘最好用长的平盘，我叠放在一起有点粘住了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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