香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡

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一只小雪梨_
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夏天分分钟热成dog，丝毫不想开火 这道凉菜无疑是个好选择啦~ 改良了做法，不用炒花椒油 不用冰镇很长时间，更简单低脂，麻辣过瘾不用说 夏天吃也不会满头大汗 ^_^

藤椒鸡的用料

大鸡腿 一只 绿线椒 3个
干辣椒 一小把 盐 2大勺
料酒 1大勺 姜 4片
花椒+麻椒 各半把 冰块 一盘

藤椒鸡的做法

香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解1

步骤1

准备材料 我的鸡腿比较大
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解2

步骤2

将鸡腿两面都切花刀 成一条条的 越细越好 (最好买的时候让卖家帮忙切成块 我是切不动了 才切的花刀)
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解3

步骤3

将绿线椒和干辣椒切碎 撒点盐腌一下
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解4

步骤4

将花椒+麻椒 一半撒在盘底 一半撒在鸡腿上
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解5

步骤5

姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面 (两面都放比较入味)
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解6

步骤6

撒上料酒
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解7

步骤7

一勺盐撒在表面 一勺盐撒在反面 (两面都撒比较入味)
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解8

步骤8

姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面 (两面都放比较入味)
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解9

步骤9

将辣椒一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解10

步骤10

放入蒸锅蒸20分钟
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解11

步骤11

期间准备一盘冰块
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解12

步骤12

鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来 放入冰箱冷藏 (一定要倒出来留着备用)
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解13

步骤13

在鸡腿上倒入冰块
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解14

步骤14

放入冰箱冷藏10分钟
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解15

步骤15

等冰块化了把冰水倒出 撒上刚才的汤汁 即可
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡的做法图解16

步骤16

香辣过瘾又无比简单！

藤椒鸡的烹饪技巧

我步骤图比较 显得麻烦了 其实只要切一切 摆一摆 蒸完冰镇一下就ok了 再撒点白胡椒应该更辣更好吃 喜欢无比辣的可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 一只小雪梨_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 麻辣 腌

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