秘制酸笋鸭爪

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吃过了秘制的泡海带，今天再来试一个开胃卤菜，分分钟想喝一口冰啤酒

酸笋鸭爪的用料

酸笋 200g 鸭爪 八个

酸笋鸭爪的做法

秘制酸笋鸭爪的做法图解1

步骤1

洗净酸笋
秘制酸笋鸭爪的做法图解2

步骤2

浸泡10分钟
秘制酸笋鸭爪的做法图解3

步骤3

洗净鸭爪备用
秘制酸笋鸭爪的做法图解4

步骤4

蒜切片
秘制酸笋鸭爪的做法图解5

步骤5

热锅冷油放入蒜片炒香，放一个八角，少许花椒，辣椒，一起炒香
秘制酸笋鸭爪的做法图解6

步骤6

放白糖炒糖色，炒到糖化开微黄冒小气泡
秘制酸笋鸭爪的做法图解7

步骤7

放鸭爪翻炒
秘制酸笋鸭爪的做法图解8

步骤8

放酸笋
秘制酸笋鸭爪的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
秘制酸笋鸭爪的做法图解10

步骤10

加入末过鸭爪的水
秘制酸笋鸭爪的做法图解11

步骤11

小火闷
秘制酸笋鸭爪的做法图解12

步骤12

中间开锅翻炒，加入少许盐，生抽，老抽，少许白醋，一小杯椰汁，（没有椰汁可以不放）
秘制酸笋鸭爪的做法图解13

步骤13

收干汤汁
秘制酸笋鸭爪的做法图解14

步骤14

装盘

酸笋鸭爪的烹饪技巧

酸甜微辣口感，惯例，按大家喜欢的味道调整，所有调料都可以多或者少，但是不能没有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 芒小小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 酸 咸 香

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