辣椒皮蛋擂茄子

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辣椒皮蛋擂茄子，湖南有名的擂辣椒皮蛋和擂茄子的综合体，又香又辣又鲜，绝对的下饭神器～

辣椒皮蛋擂茄子的用料

茄子 多个 辣椒 四个
皮蛋 3个 盐 适量
生抽 一点 大蒜 二个
姜 半块

辣椒皮蛋擂茄子的做法

辣椒皮蛋擂茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，去皮，切成条状，撒盐，放入锅中，上锅焖熟 小贴士：茄子切成条状，更入味
辣椒皮蛋擂茄子的做法图解2

步骤2

青椒洗净去蒂备用 将姜，蒜切成末状 皮蛋剥去外壳
辣椒皮蛋擂茄子的做法图解3

步骤3

在锅底滴上少许油，将青椒放进去干煸 直到青椒变软，表面起皮（然后乘出来，将皮扒下来确保口感）
辣椒皮蛋擂茄子的做法图解4

步骤4

将皮蛋，青椒放进盆中，倒入少许生抽，鸡精，盐，擂碎 将茄子放进盆中，擂均匀
辣椒皮蛋擂茄子的做法图解5

步骤5

锅中加油，烧热，关火 将姜，蒜末放进锅中
辣椒皮蛋擂茄子的做法图解6

步骤6

将油协同姜，蒜末倒入盆中，拌匀 最后装盘～ 啦啦啦啦～开饭啦，好开心～

辣椒皮蛋擂茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 心随鱼想 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 煸 香 辣

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