擂椒皮蛋茄子

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b站刷视频看到了有点好奇~就试着做了下 味道还不错哈哈哈哈

擂椒皮蛋茄子的用料

青椒 7-8个 皮蛋 2个
茄子 1个 鸡胸肉 可省略
盐 适量 鸡精 适量
糖 适量 味极鲜 适量
蒜 三～四小瓣 小米辣 3个
花椒 适量

擂椒皮蛋茄子的做法

擂椒皮蛋茄子的做法图解1

步骤1

将茄子对半切开后上锅蒸熟 同时也可以把小米辣和蒜切成小粒
擂椒皮蛋茄子的做法图解2

步骤2

蒸茄子的同时，平底锅不用放油直接将辣椒放入烙出虎皮
擂椒皮蛋茄子的做法图解3

步骤3

这个样子差不多就好啦~
擂椒皮蛋茄子的做法图解4

步骤4

把皮蛋剥好也放进去~
擂椒皮蛋茄子的做法图解5

步骤5

锅中放油，油热后放入花椒爆香后将花椒捞出。
擂椒皮蛋茄子的做法图解6

步骤6

鸡胸肉切成细粒加点盐拌匀，放入锅中翻炒一会儿，熟了即可捞出放入碗里。
擂椒皮蛋茄子的做法图解7

步骤7

茄子也蒸好啦~这个时候的茄子有点老了所以就没要皮。也一起放入碗中
擂椒皮蛋茄子的做法图解8

步骤8

最后~取小碗调汁：香油、盐、味精、糖、辣椒粉、酱油 后倒入大碗中拌匀就可以开始吃啦~

擂椒皮蛋茄子的烹饪技巧

这里我用的是普通青椒 喜欢吃辣的朋友可以用长线椒哦 ₍₍ ᕕ⍢ᕗ⁾⁾ 这个菜看起来不是很美观但是味道是可以的~~推荐配粥更享受哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 翘翘逗 编写，未经授权不得转载

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