擂椒皮蛋

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擂椒皮蛋的用料

皮蛋 3个 青椒 适量
醋 适量 盐 适量
鸡精 适量 糖 适量
味极鲜 适量 蒜 三～四小瓣

擂椒皮蛋的做法

擂椒皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋剥好三个
擂椒皮蛋的做法图解2

步骤2

起锅烧油炒青椒，油少，把青椒炒到边缘有焦皮的感觉，就可以关火了
擂椒皮蛋的做法图解3

步骤3

把皮蛋用勺子压成泥
擂椒皮蛋的做法图解4

步骤4

把炒好的青椒倒入，用勺子压碎的皮蛋中，再放入蒜末
擂椒皮蛋的做法图解5

步骤5

放入适量醋，味极鲜，糖，盐，味精。
擂椒皮蛋的做法图解6

步骤6

搅拌一下，就可以吃了。

擂椒皮蛋的烹饪技巧

这道菜的随意性较强，你们自己掌握最后一些调料的投放，有些人喜欢偏酸，就多放醋，有些人喜欢糖就多放糖，反正味道你们按个人喜好调就行。我觉得调料少放点，主要是要吃皮蛋和辣椒的完美融合的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 一只可爱的小吃货 编写，未经授权不得转载

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