皮蛋擂椒

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贺ll
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很久之前和老姐在某商场吃过一次就念念不忘了，就是喜欢吃皮蛋，还喜欢吃辣！一搜食谱果然有这个菜，备好材料就开始做！本来这段时间打算晚上只吃一碗饭，结果今晚含泪吃了两大碗…

皮蛋擂椒的用料

尖椒 4个 皮蛋 3个
小米辣 4支 大蒜 3瓣
花椒 若干 海鲜酱油 若干
米醋 若干 鸡精 若干
白糖 若干 耗油 若干

皮蛋擂椒的做法

皮蛋擂椒的做法图解1

步骤1

准备尖椒4个，皮蛋3个（后加了1个）
皮蛋擂椒的做法图解2

步骤2

皮蛋剥皮清洗，辣椒洗净去芯
皮蛋擂椒的做法图解3

步骤3

小米辣切小段，大蒜切末
皮蛋擂椒的做法图解4

步骤4

热油适量，加入花椒炸香（忘了拍照，过油后尽量捞出花椒粒） 趁油热倒进小米辣和蒜末里，加海鲜酱油2勺，米醋2勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精四分之一勺搅拌均匀
皮蛋擂椒的做法图解5

步骤5

辣椒平底锅煎出虎皮
皮蛋擂椒的做法图解6

步骤6

皮蛋稍切几刀，加入辣椒，调好的料汁，开始擂
皮蛋擂椒的做法图解7

步骤7

完成！！

皮蛋擂椒的烹饪技巧

油别用太多，最后剩的底儿还能直接拌饭吃 菜谱这些的量够两个饭量小的人吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 贺ll 编写，未经授权不得转载

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