红丝绒水果裸蛋糕

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其实就着看别人的裸蛋糕样式，觉得很好看，模仿着做的，水果搭配是自已乱搭的

红丝绒水果裸蛋糕的用料

玉米油 40g 低筋面粉 45g
红曲米粉 10g 牛奶 50g
鸡蛋 3个 糖 45g
柠檬汁 3滴 裱花奶油：
淡奶油 400g 糖 40g
水果： 芒果 200g
蓝莓 50g 红心火龙果 200g

红丝绒水果裸蛋糕的做法

红丝绒水果裸蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶、白糖，玉米油搅拌均匀，放入鸡蛋黄打散
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉和红曲粉
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解3

步骤3

翻拌均匀，无颗粒顺滑的蛋黄糊就可以了
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖打发至干性发泡，分1／3的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀后，倒入蛋白盆里，翻拌、切拌方式直到蛋白和蛋黄糊充分混合
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合好的蛋糕糊倒入模式，并震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火中低层140度烘烤1小时左右取出
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解6

步骤6

倒扣放凉脱模切片
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖粉打发
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕片铺在底托中间，拼上一层奶油
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解9

步骤9

中间放上水果粒
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解10

步骤10

再裱上一层花形奶油
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解11

步骤11

再盖上一层蛋糕片，重复前一步骤，盖上最上层蛋糕片
红丝绒水果裸蛋糕的做法图解12

步骤12

再外围挤上一圈奶油，中间放入水果，点缀些彩色糖粒，放入冰箱冷藏

红丝绒水果裸蛋糕的烹饪技巧

打发淡奶油时坐冰上打发，一会儿就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 果香味 烤

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