小方法做出来的黄瓜特别爽脆, 没有青涩味, 下饭特别棒

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腐竹拌黄瓜的用料

黄瓜 2根 五花肉 适量
盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量 香醋 适量
蒸鱼豉油 适量 老抽 适量
蚝油 适量 蒜片 适量
姜片 适量 小米椒 适量
干紫苏叶 适量 小磨香油 适量

腐竹拌黄瓜的做法

小方法做出来的黄瓜特别爽脆, 没有青涩味, 下饭特别棒的做法图解1

步骤1

黄瓜两根，切成合适长短的段，再改刀成黄瓜条，装入碗中，再加入适量的盐，拌均后腌制4小时。4小时后，用水洗去多余盐分，挤水捞出备用。
小方法做出来的黄瓜特别爽脆, 没有青涩味, 下饭特别棒的做法图解2

步骤2

五花肉适量，切成肉片，装入盘中备用。
小方法做出来的黄瓜特别爽脆, 没有青涩味, 下饭特别棒的做法图解3

步骤3

取一碗，加入适量的白糖、鸡精、香醋、蒸鱼豉油、老抽和蚝油搅拌均匀成味水。
小方法做出来的黄瓜特别爽脆, 没有青涩味, 下饭特别棒的做法图解4

步骤4

锅中加入适量的油，下入五花肉片小火煸炒，炒出五花肉的油份，将五花肉炒香。炒香后，加入适量的蒜片、姜片和小米椒一起煸炒。炒时淋入少量的水，炒去小米椒的燥性，炒出香气。
小方法做出来的黄瓜特别爽脆, 没有青涩味, 下饭特别棒的做法图解5

步骤5

辅料炒香下入黄瓜条、干紫苏叶，倒入味水翻炒均匀。最后淋入适量小磨香油，大火翻炒均匀，即可起锅。
小方法做出来的黄瓜特别爽脆, 没有青涩味, 下饭特别棒的做法图解6

步骤6

成品图

腐竹拌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 煸 拌 酸

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