冰爽一夏之炒酸奶

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牛奶所含营养价值很高,但大多数人都只知道直接拿来喝,有的人是为了营养而被迫喝,其实,牛奶不仅是高营养品,同时是非常美味的食物,不光用来直接喝,还可以做成很多很多美味的食物,比如我家,每天都离不了牛奶,早上吃燕麦牛奶,奶香面包、奶香馒头等,晚上喝自己做的酸奶,下午的时候还偶尔做点奶茶喝以及牛奶甜点等,总之,牛奶可以做非常多的食物,关注叶子,就能看到我的这些食谱哟。 像今天,我要分享的这个叫做“炒酸奶”,是火爆的“网红”食谱,外面卖的“炒酸奶”是通过快速冰制原理机器制作,因为制作过程中有个铲子像炒菜一样翻炒,所以被称为“炒酸奶”。 自己在家也轻松做,不用机器,直接放到冰箱冷冻室冻两个小时,冰冰凉凉的,夏天吃起来超爽,酸奶也是自制的,加上水果和坚果,非常营养健康,好处多多! 这样吃牛奶有六大好处: 一、补钙,牛奶是钙的最好来源,100毫升的牛奶含钙约104毫克,且易于吸收,我用的是荷兰有机牛奶,100毫升含钙120毫克钙; 二、中国人有很多人都有乳糖不耐受症状,做成酸奶,就不存在这个问题了,可以放心吃; 三、加上水果和坚果,不仅改善了口感,而且营养更丰富,水果富含维生素C,维生素C能帮助钙的吸收; 四、做成酸奶,因为有发酵过程,更有利于肠道健康; 五、是夏天清凉消暑的理想品,一边享受消暑美味一边补充优质营养; 六、有利于美容、减肥、提高免疫力,酸奶和水果是理想的美容减肥食物,减肥不减营养。

炒酸奶的用料

纯牛奶 800毫升 酸奶发酵剂 1克
蜂蜜 适量 各种水果 适量
各种坚果 适量

炒酸奶的做法

冰爽一夏之炒酸奶的做法图解1

步骤1

准备好原材料。
冰爽一夏之炒酸奶的做法图解2

步骤2

将酸奶发酵剂加入到牛奶中,充分搅拌,大约搅拌半分钟。
冰爽一夏之炒酸奶的做法图解3

步骤3

倒入酸奶机里,启动酸奶机,7个小时左右即可。
冰爽一夏之炒酸奶的做法图解4

步骤4

准备好各种水果和坚果,水果和坚果的种类根据自己的喜好添加。
冰爽一夏之炒酸奶的做法图解5

步骤5

容器里铺上保鲜膜,倒入酸奶,加入适量蜂蜜拌匀,撒上水果和坚果,放入冰箱冷冻室冻两个小时左右即可。
冰爽一夏之炒酸奶的做法图解6

步骤6

冷冻好后切块食用,夏日最理想的消暑甜品就做好啦!

炒酸奶的烹饪技巧

很多朋友在后台问叶子怎么选牛奶,问我家买的什么牛奶,对于食物,当然是有机的好,叶子家买的是乐荷牌荷兰原装进口有机牛奶,价格稍微高点,不过这牛奶毕竟对人体非常重要,比起现在什么都高的物价,这个价格也还算能接受。乐荷牛奶通过了欧盟有机、荷兰有机、中国有机三重有机认证,原装进口,在荷兰也是有机牛奶销量第一的品牌,而且乐荷牛奶在确保有机无添加的情况下,蛋白质含量依然高达3.5克/100毫升,远远高于2.9克/100毫升的国家标准。 一般大家都知道,荷兰是世界上最好的奶源地之一,奶牛都是在草场上散牧的,而不是在狭窄的牛圈里的产奶机器。像乐荷这样的有机牛奶里的奶牛更是通过了欧洲 Beter Leven 动物保护3星认证,每年至少210天12小时自然放养。 但是这么严格的饲养环境,产奶量肯定是有限,旗舰店也是常常断货,所以叶子都会长期在家多备一些。用高品质的奶做的各种美食,味道也更好一些。 谢谢关注叶子,后面还有很多精美营养食谱哦,我们一起用爱打造健康美味生活! 更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”,爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-14

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