蒜香烤排骨(烤箱版)

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蒜香烤排骨,成品是那种酥,脆,香的赶脚,关键是腌制的时候最好就要把口味调整成自己喜欢的程度,后续颜色和咸淡还可以在浇蒜末时少加调整,蒜末不要开始就放里,烤的时间长中途就会糊掉,严重影响最后成品的口感

蒜香烤排骨的用料

排骨 500克 生抽 2勺
蚝油 2勺 料酒 2勺
老抽 1/2勺 1克
小香葱 1棵 1头
3-5片 白芝麻 1/2勺

蒜香烤排骨的做法

蒜香烤排骨(烤箱版)的做法图解1

步骤1

排骨买回来用凉水浸泡半小时,把里面血水尽量泡出来,然后用手抓洗几遍,用厨房纸擦干水分
蒜香烤排骨(烤箱版)的做法图解2

步骤2

用葱姜,生抽1勺,蚝油1勺,料酒,1/2勺老抽腌制,最好隔一段时间***一下,让肉更入味,我是提前一天晚上腌上的,第二天中午烤的
蒜香烤排骨(烤箱版)的做法图解3

步骤3

把腌制好的排骨整齐的摆在烤盘里,我喜欢铺油纸,因为锡纸烤时间长了容易粘肉上,摆好之后,上面用一块锡纸把整个烤盘盖好,四边压一下,放烤箱上下火180℃烤40分钟
蒜香烤排骨(烤箱版)的做法图解4

步骤4

切蒜末,加一勺生抽,一勺蚝油拌匀
蒜香烤排骨(烤箱版)的做法图解5

步骤5

烤40分钟后的排骨,拿出来,翻一下面
蒜香烤排骨(烤箱版)的做法图解6

步骤6

然后把拌好的蒜末均匀撒在排骨上,还是盖上锡纸烤箱还是180℃上下火烤20分钟,在剩下10分钟时把锡纸拿掉
蒜香烤排骨(烤箱版)的做法图解7

步骤7

烤好的排骨酥香,而且蒜末烤熟之后非常好吃
蒜香烤排骨(烤箱版)的做法图解8

步骤8

摆盘拍个照片,赶紧开吃吧

蒜香烤排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-14

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