蒜香排骨

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我师傅的拿手菜，终于学会了！母上大人吃了好几块。

蒜香排骨的用料

排骨 1000g 姜 四五片
红糖 适量 白糖 适量
盐 适量 料酒 适量
酱油 适量 葱 适量
蒜 适量

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨切块，我是在超市让他们切的，拿回来清洗一下。蒜切沫，倒入少许料酒、酱油、糖、盐腌制1个小时（视情况而定）。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒油，放几片姜。将排骨倒入，翻炒，翻炒至有一点变色后倒入凉水。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

大水讲水煮沸，然后中火10分钟，小火15分钟（开始加酱油，红糖调色，使汤变微深，也不要太深。盐加入适量，可偿一下汤，使味道适中。煮制时间灵活掌握）。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

最后大火将水烧干，锅内烧到只有油的时候，放入适量蒜末翻炒出锅。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

撒一点葱花，出锅喽。谢谢大家赏脸，我语文不太好。

蒜香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 蘫蘫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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