开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷

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这款青汁蛋糕卷，颜值非常的高，一点也不输给抹茶粉的哦！

大麦若叶青蛋糕卷的用料

牛奶 40克 大豆油 40克
细砂糖 10克 低筋面粉 34克
大麦粉 6克 蛋黄 4个
蛋白 4个 细砂糖 30克
淡奶油 200克 糖粉 20克

大麦若叶青蛋糕卷的做法

开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶、大豆油跟10克细砂糖混合搅拌至糖融化
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解2

步骤2

低筋面粉跟大麦粉混合之后过筛，然后加入步骤一中
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌至没有颗粒、顺滑的状态
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊备用
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加入30克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋头有小弯钩）
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊内翻拌均匀
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白内翻拌均匀并倒入铺有油纸的烤盘内，摊均匀
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，放入中层，上下火170度，烤14分钟左右
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕出炉后倒扣立即撕掉油纸并重新再盖上，淡奶油加糖粉打发好
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋糕温凉后切掉四边，涂上淡奶油，其中一端堆成小山丘状，然后将蛋糕卷卷起
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放冰箱冷藏一小时左右即可切块食用
开启绿色养生之道- 大麦若叶青蛋糕卷的做法图解12

步骤12

开启绿色养生之道，每天吃一点，远离三高身体好！

大麦若叶青蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

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分类： 甜 香 烤 蛋糕卷 高颜值

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