浇汁土豆泥

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儿子爱吃土豆，刚刚长牙的时候，我便用这个来满足他的小嘴巴，小肠胃……

浇汁土豆泥的用料

大土豆 一个 五花肉 适量
生抽 适量 酱油 适量
盐 适量 五香粉 适量
香葱 两根 糖 适量
蚝油 一勺 料酒 适量

浇汁土豆泥的做法

浇汁土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆削皮切成块，放在碗里上锅蒸二十分钟至绵软（买那种比较糯的土豆，不要买那种脆的），五花肉剁成肉糜

步骤2

蒸好的土豆加入盐，五香粉，拌匀搅成泥，压在碗里成圆丘形状，倒扣在盘子里

步骤3

热锅冷油，放一点点植物油，待油温至八成熟时下入肉糜，关火炒匀，开火加入料酒，生抽，蚝油，酱油，糖等，炒香至肉变色香味飘出

步骤4

将炒好的肉汁淋在土豆泥上，撒上葱花即可

浇汁土豆泥的烹饪技巧

肉糜下入锅的时候关火，用铲子翻炒，这样可以保证炒出来的肉糜大小均匀，全部能熟；肉本身有点腻，炒肉糜的时候油要少，必要的时候可以给锅里加一点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 会码字的厨子才是好司机 编写，未经授权不得转载

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