酸奶渐变蓝莓慕斯

精品
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用展艺的小熊模具给孩子做了个超健康的渐变慕斯,酸奶+蓝莓果酱做的,低脂健康又好吃。外形好可爱,孩子们好喜欢。方子参考@youhaha0的厨房,稍做修改。

酸奶渐变蓝莓慕斯的用料

浓稠酸奶 550克 细砂糖 25克
吉利丁片 3片 蓝莓酱 80克(20克+60克)

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片剪成小块,用冷水泡软。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解2

步骤2

酸奶搅拌至无颗粒状。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解3

步骤3

泡软的吉利丁滤干水分,加入25克细砂糖,隔热水融化。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解4

步骤4

把吉利丁液倒入酸奶中,快速搅匀。如有疙瘩,底下垫热水盆,一直搅拌至吉利丁完全融化。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解5

步骤5

取一半酸奶液,倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固,约半小时左右。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解6

步骤6

剩余的酸奶液取1/2加入20克蓝莓酱,搅匀。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解7

步骤7

余下的酸奶倒入50克蓝莓酱,搅匀。倒入模具中,继续放入冰箱冷藏3小时以上。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解8

步骤8

冷藏好的慕斯用热毛巾捂在模具上,或用电吹风吹,即可轻松脱模。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解9

步骤9

巧克力酱装入裱花袋里,勾画出小熊模样。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解10

步骤10

成品,萌萌的小熊。
酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜很好吃!

酸奶渐变蓝莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-18

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