蛋黄饼干

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记得在我小时候，蛋黄饼干可以算是那个年代的网红饼干，小巧的模样，金黄的外衣，圆圆的样子很是可爱。其实制作蛋黄饼干的方法很简单，食材也很简单，有烤箱的朋友可以在家尝试一下，成功率很高哦。 做好的蛋黄饼干口感酥脆，颜色金黄，小巧的样子很是讨小朋友的喜欢。用不沾烤盘制作，成品外形更美观，而且不粘烤盘使用起来非常方便，脱模毫无压力，饼干底部光滑平整，成品非常漂亮。

蛋黄饼干的用料

鸡蛋 1个 蛋黄 2个
糖粉 50g 低筋面粉 90g
泡打粉 2g

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

准备食材。
蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

打发鸡蛋。分三次加入糖粉，打发至提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，用打蛋头可以在蛋液表面划出纹路，而且纹路不会马上消失。（打蛋盆一定要无油无水）
蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。用刮刀从底部往上翻拌的方式混合蛋液与面粉，不要画圈搅拌。
蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

将混合好的面糊装入裱花袋内。
蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

将面糊均匀的挤在烤盘中。
蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热，上下火170度15分钟，表面金黄色即可出炉。（烤箱具体温度视自家烤箱情况而定）
蛋黄饼干的做法图解7

步骤7

出炉晾凉即可。
蛋黄饼干的做法图解8

步骤8

金黄的小饼干，很漂亮吧。
蛋黄饼干的做法图解9

步骤9

好吃，酥脆。

蛋黄饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 烤 西点

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