泡菜炒年糕

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泡菜炒年糕的用料

年糕 一袋 泡菜 适量
豆瓣酱 一勺子 青菜 适量
姜蒜 少量 瘦肉 100g
淀粉 一勺

泡菜炒年糕的做法

泡菜炒年糕的做法图解1

步骤1

泡菜洗净，切块，姜蒜切丁
泡菜炒年糕的做法图解2

步骤2

牛肉切片，空碗里加入少量水淀粉，少量食盐用水勾兑好，搅拌均匀，放入肉片，腌五分钟（这一步猪肉也是可以的）
泡菜炒年糕的做法图解3

步骤3

莴笋叶洗净切断备用
泡菜炒年糕的做法图解4

步骤4

年糕烧开水煮五分钟，然后捞出来清水泡着，备用
泡菜炒年糕的做法图解5

步骤5

锅里烧干水分，加入适量菜油，七成热放入肉片，中火轻轻的炒变色
泡菜炒年糕的做法图解6

步骤6

然后放入一勺豆瓣酱，再加入准备好的泡菜，中火炒两分钟
泡菜炒年糕的做法图解7

步骤7

加入年糕片，中火翻炒四五分钟，加入青菜叶，翻炒一分钟，加入鸡精即可上菜。因为腌肉加入了少量食盐，泡菜也是咸的，最后我都没加盐，味道刚刚好，也可以尝一下，不够味再加。
泡菜炒年糕的做法图解8

步骤8

成品

泡菜炒年糕的烹饪技巧

1.年糕潮水后，炒起来更软更好吃 2.年糕炒的时候，容易糊锅，一定要中火不停的翻炒才行 3.家里刚好有牛肉，就炒了牛肉进去，猪肉也是可以的哈 4.任何喜欢的青菜叶都可以最后加进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 里格心情 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 香 豆瓣味 咸

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