清捞鳜鱼

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卡壳队长
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这是一种比蒸更省力的做法，适合上班族，当然也是一道可以充当技能的拿手菜，操作非常方便省力，推荐给大家。我们家娃三岁多了，超级爱吃

鳜鱼的用料

鳜鱼 350左右的 葱 适量
姜丝 适量 洋葱 适量（可有可无）
蒸鱼豆豉酱油 适量 蒜 适量
色拉油 适量

鳜鱼的做法

清捞鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼洗净，用厨房纸吸干水分备用
清捞鳜鱼的做法图解2

步骤2

配料处理好备用
清捞鳜鱼的做法图解3

步骤3

葱切碎备用，可以多一点，我正好家里不多了，所以配料里加了洋葱丝
清捞鳜鱼的做法图解4

步骤4

烧开一锅清水，水量只要能把整条鱼盖住就行
清捞鳜鱼的做法图解5

步骤5

把鱼放入锅内，马上盖上锅盖，关火，350克左右大的鱼在锅内焖上5⃣️分钟，如果鱼比较大，可以适当延长1-2分钟。
清捞鳜鱼的做法图解6

步骤6

趁鱼焖在锅里的时间在调料碗里加入色拉油，油要盖住佐料，放微波炉里叮40秒到一分钟的样子，这里油多一点会比较好，但是我家有娃吃都是尽量减少（这一步也可以是直接用平底锅
清捞鳜鱼的做法图解7

步骤7

五分钟后捞出鱼装盘，趁热倒入适量的蒸鱼豆豉油，可以根据自己口味轻重调节用量
清捞鳜鱼的做法图解8

步骤8

然后把新鲜的小葱铺在鱼上，多一点比较香，我这次家里正好没有那么葱了
清捞鳜鱼的做法图解9

步骤9

从微波炉里拿出叮好的油和料，先把料捞出来铺鱼上，最好将热油浇在上面就OK了
清捞鳜鱼的做法图解10

步骤10

成品，拍照的拍了横的，结果放上来看不到全身图呀，

鳜鱼的烹饪技巧

鱼焖的时间长短直接影响鱼肉是否嫩滑，所以大家第一次做完后可以感觉一下是否嫩滑，如何老了下次就减少焖的时长。鱼肉是否熟透只要开锅后用筷子戳鱼背，只要能轻松戳穿就熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 卡壳队长 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 微波 无水印 咸 下饭菜

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