卤肉饭

精品
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卤肉饭的用料

五花肉 200g 洋葱 50g
干香菇 10g 水煮蛋 1个
油菜 2棵 八角 2个
葱白 2根 20g
2瓣 适量
生抽 30ml 老抽 30ml
料酒 30ml 冰糖 2个
热水 600ml

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备材料。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉洗净,切小丁;洋葱去皮洗净,切末;香菇用清水泡发,洗净切末;油菜洗净;八角洗净;葱白洗净,切段;姜去皮洗净,切片;蒜去皮洗净,切片。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

热锅放油,放入葱白、姜片、蒜片和八角小火煸出香味。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

放入肉丁,小火炒至变色。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

放入洋葱末和香菇末,转大火翻炒约2分钟。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽、料酒、冰糖、热水和水煮蛋,再次煮开后转小火炖1小时即可。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

油菜放入加了盐和油的沸水中焯烫约2分钟后捞出即可。

卤肉饭的烹饪技巧


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创建时间:2017-07-22 15:16:13

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