红烧羊小排

精品
53.7万 浏览 1726 收藏
收藏
明都花园
明都花园 明都花园
＋ 关注

冰箱里剩下的最后一块羊小排，原本想骗孩子吃点羊肉的，可是她死活不肯吃，无论我烧得怎么浓油赤酱，无论我撒多少她喜欢的孜然，都骗不过她，于是只能做罢。暑假孩子在家，又是好几天没有去看望爸妈了，羊肉是爸爸的最爱，做个红烧羊小排，他一定会喜欢的。

红烧羊小排的用料

羊排 750克 姜片 10克
冰糖 30克 土豆 1个
胡萝卜 1根 盐 适量
料酒 适量 花椒 适量
八角 适量

红烧羊小排的做法

红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

羊排焯水
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

煮出血水浮沫
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

温水洗净
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

油锅里放入冰糖，开始炒糖色
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

糖化掉，呈琥珀色时倒入羊排翻炒
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

不断的炒
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

加入姜片葱段不断的炒，
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

炒到羊排出油，膻味散出
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

八角，花椒放入容器旋紧
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

把炒好的羊排倒入高压锅，加入生抽老抽大葱段开盖煮开
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

翻滚5分钟，让羊肉的膻味进一步挥发，之后盖盖子压30分钟就好了
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

土豆胡萝卜切滚刀块
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

起油锅炒制
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

一直炒到土豆胡萝卜看上去透明就好了
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

把压好的羊排连汤水一起倒入炒锅，加入刚刚的土豆胡萝卜继续烹煮20分钟
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解16

步骤16

洒点孜然，大火收汁，起锅
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解17

步骤17

成品
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解18

步骤18

成品
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解19

步骤19

成品
红烧羊小排#单挑夏天#的做法图解20

步骤20

成品

红烧羊小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 炒 焯

红烧羊小排的其他做法更多

红烧羊小排的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧羊小排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧羊小排#单挑夏天#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 红烧羊小排#单挑夏天#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活