酸菜豆腐龙利鱼汤

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鹃姿

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在饭店吃过一次，觉得还不赖，周末决定试做一次，在那个基础上改良一下哦！味道好极了！吃光光啦！吃货的世界~你懂滴！要吃也要学

酸菜豆腐龙利鱼汤的用料

冰冻龙利鱼一块	盐 2g
生粉 5g	金针菇一袋
胡椒粉适量	玉米粒少许
葱段少许	姜三片
蒜 3瓣	嫩豆腐一块
花椒粒少许	香菜少许
小葱少许	洋葱头片适量
西红柿一个	雪里蕻少许
开水 500g	红辣椒一个

酸菜豆腐龙利鱼汤的做法

步骤1

龙利鱼去冰。

步骤2

龙利鱼切片。

步骤3

加入盐，胡椒粉，生粉抓匀，腌15分钟。

步骤4

备料： 1.葱，姜，蒜，花椒粒。 2.玉米粒 3.金针菇去根，洗净。 4.酸菜，葱末，红辣椒。 5.西红柿切片。

步骤5

备料：嫩豆腐切块。

步骤6

香菜，小葱切末。备用。

步骤7

锅中红油六成，将葱末和红辣椒同时放入煸炒出香味，放入雪里蕻继续翻炒。

步骤8

将雪里蕻推至一边。放入葱姜蒜片，翻炒出味，放入洋葱头片。继续翻炒。

步骤9

放入西红柿片。

步骤10

加开水炖煮，加少许底盐。

步骤11

开锅后，放入金针菇，煮三分钟，捞出。

步骤12

放入嫩豆腐和玉米粒一同煮。

步骤13

冬瓜块提前煮一下。

步骤14

将鱼片一片一片的放入锅中。鱼肉很快熟的，所以不需要太长时间。这个时候记得加盐哦！原则上是清淡为主，根据个人喜好吧！

步骤15

将煮好的东瓜块，金针菇放入锅中。

步骤16

煮两分钟，出锅前撒入少许香菜和葱末，加适量胡椒粉即可。

酸菜豆腐龙利鱼汤的烹饪技巧

鱼肉不要煮太久，会烂掉。嫩豆腐也不能煮太久，会出气泡。西红柿不需太多，有点就行。冬瓜和洋葱头是好东西，吃点吧！红辣椒是炒雪里蕻时用的，自定。刚煮好的鱼汤，不要马上喝。放置10分钟再吃，别有一番滋味！吃鱼补脑，对吧？所以多吃点吧！老人、小孩、孕妇都可以吃的！为家人着想，自己动手做吧！爱家人！爱自己……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由鹃姿编写，未经授权不得转载

鹃姿

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