砂锅孜然烤鸡腿

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琵琶腿，是鸡的小腿部分，只有一根骨头，肉质肥厚，咬起来满口肉，非常适合烤制或炖食。 儿子一直是烤鸡腿的爱好者，百吃不厌，这几天一直嚷着要我烤。但一次烤个三四个，开个大烤箱烤实在是浪费。烤多了，下顿再加热，风味皆失，所以一拖再拖没有给他做。

砂锅孜然烤鸡腿的用料

琵琶腿 4个 孜然腌料 适量　
蚝油 2大勺

砂锅孜然烤鸡腿的做法

砂锅孜然烤鸡腿的做法图解1

步骤1

准备食材。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解2

步骤2

用叉子在琵琶腿上面密集扎一遍，以便快速更好的入味。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解3

步骤3

取适量的烤肉料和蚝油。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解4

步骤4

加少许水调匀备用。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解5

步骤5

将鸡腿放入按摩一下，以便更好的充分入味，放冰箱或室温腌制三个小时以上，中途翻几次。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解6

步骤6

将腌好的鸡腿取出，用厨房纸吸尽水份
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解7

步骤7

用锡纸将砂锅的整个锅胆包住（我用了两大块），再放入烤架。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解8

步骤8

再用锡纸将每个鸡腿包好。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解9

步骤9

放进砂锅中，四只空间刚刚好。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，摆在煤气灶上，开中火，烧20分钟左右。（我的灶台火比较旺，所以选择中火）
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解11

步骤11

套上手套防止烫伤，将鸡腿翻面继续烧15分钟左右。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解12

步骤12

关火后，闷制5-10分钟即可，鲜嫩多汁的鸡腿出锅了。
砂锅孜然烤鸡腿的做法图解13

步骤13

儿子说这次烤的鸡腿，味道非常的棒，鸡肉嫩，而且还特别香，轻轻一咬就能脱骨，比起烤箱烤的还好吃呢！

砂锅孜然烤鸡腿的烹饪技巧

1 四只鸡腿正是好一锅的量，烘烤过程中要用烤架，并记得翻面 以免烤糊。 2 要选用坤博砂锅，只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 午餐 锅具 砂锅煲类

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