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红焖鸡腿煲
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想起在国内常吃的黄焖鸡米饭，嫩倒我的鸡肉至今难忘。现在隔着太平洋，不是想就能吃得到啊。今儿自己红焖了三只鸡腿，算是犒劳自己下午练了瑜伽好啦！鸡肉应该也是补充蛋白质多一点，怕胖的话明天接着运动好了！
红焖鸡腿煲的做法
步骤1
每只鸡腿切三块，清水冲洗干净后，用厨房纸吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒用手抓匀后，倒入1/2 tbsp的料酒，再抓一下放置15分钟。 此时就可准备其他食材：煮鸡蛋，冷水下锅12分钟；青椒切块备用；再就是煮一壶开水放着备用。
步骤2
鸡蛋煮好后，用流水冲洗的时候剥去外壳，在外表浅浅划上几刀，如图
步骤3
青椒切块备用
步骤4
锅大火，加热放油，少量盐，大蒜瓣，适量花椒，一个八角，炒出香味后倒入鸡腿。不用一直翻动，隔15秒推一下锅，大概感觉鸡腿外皮变黄色后，烹入2tsp 生抽，1/2 tsp老抽，1tsp白醋，2 tsp油泼辣子，翻炒均匀。（不吃辣就不要加油泼辣子哦）
步骤5
炒至上好色后装入小瓷锅中
步骤6
锅里倒入之前准备好的热水，大概200-300ml，把锅里剩下的调料搅拌一下
步骤7
差不多1分钟后倒入装有鸡腿的煲中
步骤8
盖上盖子小火-中火慢炖20分钟
步骤9
加入准备好的鸡蛋，继续小火慢煲10分钟后，加入青椒块，1分钟后关火。 注意：不要揭盖，继续焖3分钟。
步骤10
上桌开吃啦！美国鸡腿号称最柴的，在我手下可是非一般的嫩，不对，是超级嫩，而且还十分入味，一边吃一边流口水。想吃的做起来吧！简单方便，家人还喜欢！红焖鸡腿煲的烹饪技巧
1 我家的这个煲很小，就是一人份的，所以也放不下其他的食材了，其实可以加香菇，土豆，萝卜，黄瓜，等等你喜欢的蔬菜一起慢炖。
2 一定要先炒至变色再慢炖。
3 一定要小火慢炖。
加油吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-12
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