咖喱鱼丸

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咖喱鱼丸的用料

龙利鱼 500g 咖喱 100g
鸡蛋 2个 淀粉（水淀粉） 一汤匙
胡萝卜 一根 洋葱 一个
小土豆 一个 芹菜 一棵
食用油 适量 清水 600g

咖喱鱼丸的做法

咖喱鱼丸的做法图解1

步骤1

洋葱 土豆 胡萝卜 芹菜切小丁备用
咖喱鱼丸的做法图解2

步骤2

龙利鱼化好冰
咖喱鱼丸的做法图解3

步骤3

用到刮出鱼泥（这个过程有点费时 用了半个多小时 不介意有筋膜的可以直接放料理机打成鱼泥）
咖喱鱼丸的做法图解4

步骤4

鱼泥刮好加入鸡蛋朝一个方向搅拌
咖喱鱼丸的做法图解5

步骤5

搅上劲再加入水淀粉继续顺一个方向搅拌均匀
咖喱鱼丸的做法图解6

步骤6

锅中加入水烧开转小火（微滚）慢慢下入鱼丸
咖喱鱼丸的做法图解7

步骤7

全部下好鱼丸开大火烧开关火
咖喱鱼丸的做法图解8

步骤8

把鱼丸用漏勺捞入冰水中浸泡一会（可以增加鱼丸的弹性）
咖喱鱼丸的做法图解9

步骤9

炒锅加入少量食用油烧热加入切好的食材翻炒
咖喱鱼丸的做法图解10

步骤10

翻炒二三分钟加入适量清水烧开
咖喱鱼丸的做法图解11

步骤11

煮至食材软烂加入咖喱
咖喱鱼丸的做法图解12

步骤12

咖喱块化开后加入鱼丸
咖喱鱼丸的做法图解13

步骤13

煮二三分钟即可关火（咖喱块本身有盐味就没再放盐）
咖喱鱼丸的做法图解14

步骤14

浇到米饭上即可开吃

咖喱鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 醒来吃什么 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 咖喱味

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