酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）

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炙浅
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中午想做荷包蛋吃，想着别人都是糖醋荷包蛋，我爱吃酸辣的，就来个酸辣荷包蛋吧！反正做有蛋的菜，只要不是厨房黑手怎么做都是好吃的。记于2017年7月27日。

酸辣荷包蛋的用料

鸡蛋 2个 食用油 适量
淀粉（酸辣汁） 1勺 生抽（酸辣汁） 1勺
醋（酸辣汁） 1勺 老干妈牛肉酱（酸辣汁） 1勺
水（酸辣汁） 3勺

酸辣荷包蛋的做法

酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解1

步骤1

调好酸辣汁，准备好鸡蛋。
酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解2

步骤2

起油锅，煎鸡蛋。
酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解3

步骤3

包成荷包蛋。
酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解4

步骤4

盖锅盖一分钟，让蛋黄闷熟。
酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解5

步骤5

两个都煎好了。
酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解6

步骤6

切成两半，方便食用。
酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解7

步骤7

再起油锅，煮酸辣汁，用筷子搅拌，发现没，淀粉太多，芡汁有点厚。
酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解8

步骤8

下荷包蛋，两面都粘上酸辣汁，稍微煮半分钟就行。
酸辣荷包蛋（老干妈牛肉酱版）的做法图解9

步骤9

出锅啦，虽然不是很酸辣，但是挺下饭的，不错。

酸辣荷包蛋的烹饪技巧

这个配方的酸辣汁不怎么酸辣，而且芡汁有点厚。建议醋多加点，老干妈牛肉酱换成其它辣酱或者小米椒，淀粉少一些或者半勺，应该会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 焖 酸

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