客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）

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YY小艺
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入乡随俗，嫁给了他，就做他喜欢吃的菜咯！他的家人也很喜欢这个辣椒酿，客家人的辣椒酿，就拿来和大家分享！

客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的用料

瘦肉 500克 盐 适量
水豆腐 两块 葱花 一元钱的葱花
十三香 适量 椒盐 适量
鸡精（随个人爱好） 适量 青椒（灯笼椒） 一斤
苦瓜 一个 芝麻油 适量

客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法

客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，葱花我没有拍上去，忘了！
客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解2

步骤2

将辣椒去芯，把辣椒籽弄掉，然后洗干净！我这里用的是灯笼椒，也可以用青椒的！
客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解3

步骤3

把瘦肉剁碎，切好葱花，装在一个盘子里，把水豆腐放下去！然后加入少量的十三香，椒盐，鸡精，适量的盐，芝麻油！！
客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解4

步骤4

把豆腐捏碎，然后拌匀所有材料！
客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解5

步骤5

把做好的陷塞到辣椒里面，尽量填满！
客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解6

步骤6

这里的苦瓜和南瓜花，是辣椒不够用了补充的！！全部装好陷了就是这样的！
客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解7

步骤7

热锅，锅里放少许油，把辣椒倒扣在锅里，煎至金黄色！苦瓜就双面煎至金黄色！然后加入少许水闷一会！
客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解8

步骤8

出锅咯！一家人都爱吃的辣椒酿！
客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法图解9

步骤9

因为我们都是做两餐的量的，这是第二锅，放出来是强调一下，辣椒要倒扣过来煎！只要把口子那里煎到金黄色就行了！其他步骤一样的！

客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的烹饪技巧

如果只做一餐的量，陷里可以打一两个鸡蛋下去，味道会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 YY小艺 编写，未经授权不得转载
分类： 客家菜 粤菜 中国菜

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