香酥茄盒

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爱曦飞
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香酥茄的用料

茄子 1根 鲜猪肉馅 100克
葱 5克 姜 3克
面糊 50克 蚝油 0.5匙
盐 0.5匙 味精 0.2匙
鸡蛋 1个

香酥茄的做法

香酥茄盒的做法图解1

步骤1

猪肉馅加入十三香，葱姜末，盐，鸡精，食用油，酱油，一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
香酥茄盒的做法图解2

步骤2

长茄子洗净改刀，切一刀不要切断，再切一刀切断
香酥茄盒的做法图解3

步骤3

切成这样的形状
香酥茄盒的做法图解4

步骤4

中间放入肉馅
香酥茄盒的做法图解5

步骤5

肉馅夹到中间，所有茄子都这样包好
香酥茄盒的做法图解6

步骤6

调面糊，放入面粉和淀粉，比例一比一，加入一个鸡蛋，食用油，少许水搅拌均匀
香酥茄盒的做法图解7

步骤7

炸茄盒的面糊要稠些，不要放太多水
香酥茄盒的做法图解8

步骤8

包好的茄盒，裹上面糊
香酥茄盒的做法图解9

步骤9

放入油锅炸，裹一个放入锅里一个，炸制一会儿记得要翻面
香酥茄盒的做法图解10

步骤10

炸制金黄两面金黄后捞出
香酥茄盒的做法图解11

步骤11

炸好捞出后再复炸一遍
香酥茄盒的做法图解12

步骤12

炸制好了就可以吃了

香酥茄的烹饪技巧

可以弄着蒜汁蘸着吃，也可以弄些自己喜欢的酱汁浇到茄盒上吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 爱曦飞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蚝油味 炒 拌

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