香酥肥肠

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妈妈最喜欢的一道菜，母亲节送给她，多抽一点时间多陪陪家人
参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

香酥肥肠的用料

肠头 1500克 盐 4克
油 适量 宜宾芽菜 50克
小葱 4-5根 味精 少许
辣椒面 少许 十三香 少许

香酥肥肠的做法

#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解1

步骤1

大量清水清洗肠头，一定要翻面洗，洗净备用。
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解2

步骤2

宜宾芽菜用水洗净
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解3

步骤3

注意这是宜宾芽菜不是盐菜哦
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解4

步骤4

肠头放入高压锅，再放入洗净的芽菜和葱结
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解5

步骤5

倒入少许的十三香，盐
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解6

步骤6

加入清水，没过肠头。
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解7

步骤7

将盖盖好，大火烧至上汽约6分钟左右关火。一定不要去开盖哦！
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解8

步骤8

等高压锅完全放气冷却后，捞出肠头
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解9

步骤9

锅里放入宽油，用大火烧到冒烟
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解10

步骤10

加入肠头，炸至表面金黄捞出，等油温再次上升冒烟后复炸一次
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解11

步骤11

捞出以后马上用刀切成粗条，摆盘
#以美食的名义说爱她#香酥肥肠的做法图解12

步骤12

再在旁边加入辣椒面，收工

香酥肥肠的烹饪技巧

肠头一定要洗净，这道菜一定要现吃现炸，切的时候会烫手，而且还使用了高压锅，一定要注意安全！一定要注意安全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 抹茶甜心 编写，未经授权不得转载

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