香酥炸茄盒

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418嘻嘻
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最近一直想吃炸茄盒，怕饭店的肉陷不健康，今天有空自己做一下，和大家分享，还是非常好吃的。

酥炸茄盒的用料

梅花肉馅 200g 绿茄子（尽量选择形状修长的） 1个
大葱 切末 料酒
五香粉 鸡精汁
生抽 姜汁
淀粉 面粉
鸡蛋 1个 食盐
香油

酥炸茄盒的做法

香酥炸茄盒的做法图解1

步骤1

选择梅花肉馅，加入葱末，姜汁，五香粉，鸡精汁，生抽，食盐，少许香油搅拌。
香酥炸茄盒的做法图解2

步骤2

茄子去皮，切片备用。切的时候中间一层不切断。
香酥炸茄盒的做法图解3

步骤3

淀粉和面粉1:1配比，加入鸡蛋一个，加入适量水搅拌。
香酥炸茄盒的做法图解4

步骤4

搅拌好的糊。
香酥炸茄盒的做法图解5

步骤5

将肉馅夹在那个茄盒中间备用。
香酥炸茄盒的做法图解6

步骤6

粘上糊，入锅炸。
香酥炸茄盒的做法图解7

步骤7

我用的是电饼档，锅内放少许油，烧热下茄盒，两面金黄就出锅。
香酥炸茄盒的做法图解8

步骤8

成品
香酥炸茄盒的做法图解9

步骤9

成品
香酥炸茄盒的做法图解10

步骤10

成品

酥炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

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分类： 家常菜 快手菜 中国菜

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