玫瑰绿豆糕

精品

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西米Fiona

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玫瑰绿豆糕的用料

绿豆 250克	细砂糖 150克
黄油 50克	玫瑰花干适量

玫瑰绿豆糕的做法

步骤1

相信每一个爱下厨折腾美食的人，最爱添置的就是各种餐具厨具小家电了。因为我就是其中之一，而且每添置一个新工具总能让我兴奋不已。最近又收获一个新神器：博世的多功能搅拌棒。其实用过其它品牌的搅拌棒，家中也有破壁机，但收到博世红钻系列的搅拌棒试用后，发现用它搅拌打磨的食材细腻度甚至不输破壁机，完全被这款搅拌棒惊艳到 (*^__^*)

步骤2

主机的不锈钢搅拌脚可以直接搅拌热乎乎的食物，芝麻糊、迷糊都能被四刃刀片搅拌得非常细腻，而且球状设计还能防止食材飞溅。以前的搅拌棒多数只有一个手持主机，再一个搅拌杯，而博世这款多功能搅拌棒的附件特别丰富，一个600ML带盖搅拌杯（带盖这个特点很赞，密封性特别好。），一个XL切碎附件。个人认为，这款搅拌棒最大的优势就是更多功能，更快速而且细腻地处理少量食材，相对于破壁机，更更更更是太轻便了~

步骤3

看看它的外观，特别惹眼，红色是喜庆的颜色，我特别喜欢。很纯正的中国红，看起来舒服又大气。这个套装是博世红钻系列，德国原厂电机，德系产品的品质就不用多说了吧~ 750W大功率高效电机，但工作起来，声音却很柔和不扰民。人体工学设计握久也不觉得累，防滑软触手柄触感很舒适，调速工作的大按钮轻按无压力，灵活也操作，连5岁小孩都能轻松帮我完成搅拌工作。

步骤4

在我看来，选择搅拌棒除了看品质，其次应该要看它是否好清洗，有时候明明制作过程只需几分钟，清洗却花了半小时，想想就觉得心好累……但博世这款搅拌棒在这一点上的设计简直棒呆，搅拌脚弹出式，可以轻松完成手柄与搅拌杆或其他配件的装配，一键拆卸，特别易于清洁。就算是懒得自己动手，也可完全交由洗碗机来完成。不锈钢搅拌脚，无需担心时间长了生锈，更加安全健康。

步骤5

所谓细节设计，成就高品质，博世红钻系列的多功能搅拌棒有12档调速旋钮，根据个人需要或食材类别，可以选择更适合的速度，达到最理想的搅拌效果，点动脉冲可以随时控制搅拌时间，光是这两个特点，我认为它已经妥妥地成为我心中的“搅拌神器”了~

步骤6

创新四刃搅拌刀头，切碎和搅拌效果简直完美，全方位切割，食材处理更快~而且这次试用，发现切碎附件除了多用途，竟然可以把绿豆搅打得非常非常细腻。

步骤7

这次我试用博世搅拌棒料理的就是绿豆泥，做绿豆糕。炎炎夏日，全国大范围高温，让人食欲大减。饭都吃不下，更别说动手做美食了。如果不是躲在空调房的话，稍稍有点动作，就会汗流浃背。对于夏季而言，绿豆是最好的消暑食品，我们家除了常煮绿豆汤喝。就是把绿豆去皮做成绿豆糕了，做好的绿豆糕冰镇后吃在嘴里凉凉的滑滑的。有人嫌弃绿豆去皮太麻烦而直接使用全豆，其实，只要浸泡时间足够的话，去皮也不是难事。而且绿豆皮寒性较大，对于一些老年人或是体寒者来说，不是很好。

步骤8

有朋友跟我说起，曾在外面买过一回绿豆糕，吃在嘴里口感粗糙，味道不是很好。我想那估计是偷工减料的结果吧。自己做绿豆糕，不仅去皮，蒸熟后的绿豆还用料理机打成泥。博世多功能料理棒搅打绿豆泥。12档调速旋钮，我只选用4档，仅仅两三分钟，就已打的特别细腻，完全不用再进行过筛，特别方便省事儿。用擀面杖擀的不够细腻，过筛更是一件让人头疼的事，以后更用不着为了搅打少量东西而劳师动众的搬出破壁机了。每回清洗破壁机，我都是心惊胆颤的，生怕被割伤。相对而言，手持搅拌棒真的是非常实用~一起跟我来学学这道夏日冰凉小点心吧。

步骤9

准备所有食材

步骤10

绿豆洗净提前浸泡一个晚上，天热最好放冰箱

步骤11

浸泡好的绿豆，用手多次搓洗进行脱皮。

步骤12

平铺到蒸笼上锅蒸熟晾凉

步骤13

蒸好的绿豆放进博世搅拌杯里，可以加入适量水，比较好搅拌

步骤14

安上搅拌棒，选取4档，按启动键大约两三分钟就打成绿豆泥

步骤15

噪音非常小，搅打后的绿豆泥特别细腻。完全不用再次过筛

步骤16

不粘锅融化黄油

步骤17

倒入绿豆泥，小火翻炒，再根据口味调入细砂糖，炒均匀，绿豆蓉抱成团有点湿润程度即可

步骤18

为了衬托博世红钻系列的中国红，特意给绿豆糕加了点玫瑰花，不仅是颜值更高了，吃起来还增加了阵阵的花香，感觉美美的。在绿豆泥里加入黄油，使绿豆糕吃起来口味更加醇厚，奶香味十足。做好的绿豆糕冰镇一下，再搭配一杯清茶，就是一份不错的夏日甜点了。加入玫瑰干花，轻轻拌均匀。再用模具按压成各种形状，冰箱冷藏口味更好