三汁焖锅

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蔬菜焖肉的用料

鸡翅中 300g 鱼丸 50g
龙利鱼柳 300g 羊肉片 100g
酱料清单： 甜面酱 6勺
蚝油 6勺 番茄酱 3勺
蜂蜜 2勺 生抽 2勺
配菜： 胡萝卜 1根
土豆 1个 红薯 1根
洋葱和柿子椒 各1个 蒜 2头
白菜 3片叶子 香菜 30g
每份腌肉用调料： 五香粉 10g
料酒 1勺 生抽 1/3勺
姜 10g 其他调料：
辣椒粉 15g 胡椒粉 15g

蔬菜焖肉的做法

三汁焖锅的做法图解1

步骤1

羊肉片，用五香粉，生抽，姜，料酒，腌15分钟。
三汁焖锅的做法图解2

步骤2

龙利鱼解冻，切成10厘米左右的大块，用五香粉，生抽，姜，料酒，腌15分钟。
三汁焖锅的做法图解3

步骤3

每个鸡翅中用刀划两刀，用五香粉，生抽，姜，料酒，腌15分钟。
三汁焖锅的做法图解4

步骤4

各种鱼丸解冻备用。
三汁焖锅的做法图解5

步骤5

将酱料清单中用的各种调料，混合在一起，调成酱汁。勺子就是家里用来吃饭的勺子大小。
三汁焖锅的做法图解6

步骤6

土豆切成条，用水泡10分钟，去土豆中的淀粉，防止焖的时候淀粉太多容易发干。
三汁焖锅的做法图解7

步骤7

红薯切条，放水里泡去淀粉。
三汁焖锅的做法图解8

步骤8

胡萝卜，青椒，洋葱切成条状备用。
三汁焖锅的做法图解9

步骤9

白菜切成条，大家还是用白菜帮比较好，有白菜叶的话容易糊锅，这是我这次做的经验，放白菜帮是用来焖的时候出水用的。
三汁焖锅的做法图解10

步骤10

两头蒜剥好备用。
三汁焖锅的做法图解11

步骤11

用平底不粘锅，锅中放入油，是一般炒菜的两倍，炒白菜，柿子椒，洋葱，胡萝卜，3分钟。（有黄油最好，如果没有黄油就用食用油也可以，因为家里没有黄油，所以这次用食用油代替）
三汁焖锅的做法图解12

步骤12

转小火，菜上撒胡椒粉，辣椒粉。
三汁焖锅的做法图解13

步骤13

放土豆，红薯条，这两种食材，因为比较容易粘锅，所以要放在肉和菜中间。
三汁焖锅的做法图解14

步骤14

将蒜和腌好的肉都摆在锅中，摆整齐。
三汁焖锅的做法图解15

步骤15

小火焖20分钟。焖制过程中观察一下蔬菜的出水，如果出水比较少，可以倒入小半碗开水，防止糊锅，水不要太多，否则收汁不好收。
三汁焖锅的做法图解16

步骤16

刷上调好的酱汁，继续焖2分钟。
三汁焖锅的做法图解17

步骤17

吃之前放香菜，点缀一下。

蔬菜焖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 猫猫mcaw 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 焖 酸 茄汁味

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