一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云

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惊蛰云2015
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“牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含有较高的胶质，堪称性价比较高的滋补品。用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是秋冬的一道首选汤。”

番茄牛尾汤的用料

牦牛尾骨 500g 番茄 2个
番茄酱 2勺 香叶 2片
姜 3片 料酒 3勺
盐 适量

番茄牛尾汤的做法

一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解1

步骤1

准备材料。
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解2

步骤2

牦牛尾骨洗净用水浸泡半个小时泡出血水，中间多换几次水。
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解3

步骤3

锅内烧开放入姜片，料酒，把浸泡好的牦牛尾放入锅内煮一会儿去腥。
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解4

步骤4

焯水牦牛尾骨，捞出备用。
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解5

步骤5

把牦牛尾放锅内，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解6

步骤6

番茄切块，下锅炒软。
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解7

步骤7

倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解8

步骤8

收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法图解9

步骤9

最后放入盐调味即可。

番茄牛尾汤的烹饪技巧

1.牛尾的做法没有特别的难，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，想要去除肉的腥味道，可以再加上洋葱一起炖。 2.如果用高压锅，需要30分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 惊蛰云2015 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 茄汁味 酸 咸 煮

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