树莓果酱

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chrisQ董小仙

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在这个颜值控的社会中，树莓可以算是其中的佼佼者，无论是整个果实的装饰还是做成各类加馅儿，都可以算是首选，树莓也是很娇气的一种果实，运输的不便使树莓也身价百倍。在这个树莓的成熟季，将成熟的果子做成果酱就成为了不二之选，在这个香甜的氛围中，让我们展开一个树莓之旅吧。

树莓果酱的用料

树莓 300克	细砂糖 180克
蜂蜜少许

树莓果酱的做法

步骤1

树莓洗净，放在冰箱中冷藏3小时，取出后放入小锅内，用刮板压碎。

步骤2

开小火，将白砂糖倒入树莓内

步骤3

混合白砂糖小火翻炒树莓

步骤4

砂糖全部融化，树莓也慢慢看不到颗粒状，加入蜂蜜，蜂蜜的量个人口味来定，蜂蜜也可以给熬制出的果酱增加亮度。

步骤5

一直小火搅动，防止糊锅底，熬至果酱浓稠

步骤6

熬好的果酱装瓶，晾凉密封保存。

树莓果酱的烹饪技巧

1.配方中没有给出具体蜂蜜量，依据个人口味增加，树莓本身是酸度大于甜度，蜂蜜可以增加细腻口感，喜欢酸度高一些的朋友可以选择不放，另外蜂蜜还可以有提亮的作用。 2.果酱熬好之后，装入密封瓶晾凉，盖上盖子，倒扣放入冰箱冷藏，可以保存1个月左右。
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创建时间:2017-08-02

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