抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁

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vickylove327
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弟弟来我新家里做客，做了他喜欢的可可布丁和我喜欢的抹茶布丁，一起在品味甜品的过程中，给他补习英语，让学习的过程不那么枯燥

布丁的用料

牛奶 250g 淡奶油 150g
吉利丁片 2片（10g） 炼乳 15g（3汤匙）
糖 40g 抹茶粉 8g
可可粉 5g 彩色蜜豆 适量

布丁的做法

抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解1

步骤1

准备食材，并将吉利丁片泡在冷水中，带泡软，拧干水分备用
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解2

步骤2

将淡奶油，牛奶和糖都倒入盆中
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解3

步骤3

小火加热至融化即可，不用沸腾，切记加热的过程中，要一直搅拌，避免糖粘在锅底
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解4

步骤4

加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解5

步骤5

把搅拌好的布丁液，过筛，让布丁液能更细腻
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解6

步骤6

用适量开水，融化8g的抹茶粉，搅拌均匀无颗粒
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解7

步骤7

同样的方法，适量开水融化5g可可粉
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解8

步骤8

在可可粉碗中，加入一半的布丁液，以及1汤匙炼乳（约5g），搅拌均匀
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解9

步骤9

把抹茶液倒入另一半布丁液中，搅拌均匀
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解10

步骤10

加入1汤匙炼乳（约5g），搅拌均匀
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解11

步骤11

将搅拌好的可可和抹茶的布丁液倒入模具中，并在抹茶布丁中，加入适量的蜜豆 然后放入冰箱，冷藏4小时，如果冷藏的更久，会更Q弹
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解12

步骤12

待冷藏好拿出后，在成品上，再放入一小把蜜豆，淋入1汤匙炼乳，这样可以中和抹茶的苦味。
抹茶蜜豆炼乳布丁➕可可布丁的做法图解13

步骤13

成品，正面淋面图

布丁的烹饪技巧

1、抹茶粉和可可粉，一定要用开水融化，才能更细腻 2、可根据自己的口味适当增减抹茶粉的量，口味淡可以加5g抹茶粉，我的8g抹茶粉，适合重口味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 vickylove327 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 可可味 小吃

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