梅子手尾

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梅子手尾的用料

话梅 5粒 山楂干 5块
姜片 3片 梅子酱或番茄酱 适量
老抽 1汤匙 冰糖 150g
猪手 400g 猪尾 400g
生抽 3汤匙

梅子手尾的做法

梅子手尾的做法图解1

步骤1

猪手洗净砍成段备用
梅子手尾的做法图解2

步骤2

猪尾洗净砍成段备用
梅子手尾的做法图解3

步骤3

焯水后捞起（因此菜需要焖软皮肉，所以不需过冷河）
梅子手尾的做法图解4

步骤4

铛铛……
梅子手尾的做法图解5

步骤5

配料备用。糖换黄糖也可（分量需降至80克）
梅子手尾的做法图解6

步骤6

热锅熔糖
梅子手尾的做法图解7

步骤7

小火、入猪手猪尾，让糖包裹肉身后转中火至皮肉焦香
梅子手尾的做法图解8

步骤8

先入生抽、再入老抽、最后梅子酱或番茄酱
梅子手尾的做法图解9

步骤9

另起清水一锅➕葱段，把肉转移入锅内焖煮至皮肉松软即可。起锅前入盐调味哦！
梅子手尾的做法图解10

步骤10

铛铛……

梅子手尾的烹饪技巧

记得煮饭，一碗白米饭是绝配哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 嚒嚒厨_大叔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 茄汁味 煮

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