松茸炖蛋

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燕窝达人Cindy
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小伙伴从香格里拉寄来的野生菌松茸，极致鲜美！每年的七八月是吃松茸的季节，从产地到我的餐桌花了不到24小时，超级赞！

松茸炖蛋的用料

松茸 1只 鸡蛋 2个
盐 2g

松茸炖蛋的做法

松茸炖蛋的做法图解1

步骤1

取一根松茸，一手拿松茸，一手拿陶瓷刀或者木刀轻轻的将松茸刮洗干净。切不可放在水里泡洗。这样会影响松茸的口感和鲜度。把洗净的松茸用陶瓷刀切成图示的薄片。
松茸炖蛋的做法图解2

步骤2

取两颗鸡蛋打散，加入少许色拉油，盐，比鸡蛋同等份量略少的水量，一起搅拌均匀。铺入松茸片在蛋液里面！
松茸炖蛋的做法图解3

步骤3

在碗上扣个盖或者盘子，在盖抢锅盖蒸，锅开后蒸十分钟。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑爽口，鲜美无比！

松茸炖蛋的烹饪技巧

松茸一定要用流水冲洗，不能在水里泡洗。其次，蒸蛋的时候在碗上扣个盖，这样炖的鸡蛋嫩嫩滑滑的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 燕窝达人Cindy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 咸鲜 蒸 热菜

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