立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧

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冰雪635
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小时候加里都会种芋头，每到立秋都会煮上一锅香喷喷的腊味芋头饭应节，长大了非常想念那香脆的锅巴，一口下去幸福感满满的糯米饭。虽然没有柴火，但铁锅做出来照样美味。

腊味芋头饭的用料

腊肠 两根 大芋头 半只
五花肉 200克 糯米 500克
虾米 适量 香菇 6朵
蚝油 一打勺 生抽 2大勺
姜片 适量 蒜 4颗
熟花生 适量

腊味芋头饭的做法

立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解1

步骤1

芋头切块，肉切小颗粒。姜切片，蒜切末。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解2

步骤2

米泡两小时。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解3

步骤3

香菇泡软切片，腊肠切粒，海米泡水洗干净。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解4

步骤4

姜蒜炒香。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解5

步骤5

加入蚝油，生抽，盐炒均匀。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解6

步骤6

加入腊肠，海米，香菇炒香。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解7

步骤7

加入芋头炒香。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解8

步骤8

加入米炒均匀。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解9

步骤9

加入刚刚末过的水煮开后转中小火煮25分钟左右。即可，根据实际情况挑战，熟即可。
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解10

步骤10

最后加入香葱，熟花生米拌匀。底下会有锅巴哦
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法图解11

步骤11

芋头非常糯，饭非常香。棒棒哒！

腊味芋头饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 冰雪635 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 炒 煮

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