干煸豆腐块

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卡壳队长
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吃惯常规做法后，换一种方式尝试，干煸豆腐块适合夏天吃，香香脆脆的

干煸豆腐块的用料

豆腐 一块 洋葱 半个
葱 2根 玉米淀粉 2勺
五香粉 半勺 盐 1/4勺
剁椒 2勺 生抽 2勺

干煸豆腐块的做法

干煸豆腐块的做法图解1

步骤1

豆腐切成1cm左右薄片备用（最好切之前用厨房纸巾吸一下表面的水分）
干煸豆腐块的做法图解2

步骤2

淀粉、五香粉、盐搅拌均匀后备用
干煸豆腐块的做法图解3

步骤3

佐料切好备用
干煸豆腐块的做法图解4

步骤4

豆腐放在拌好的淀粉中滚一下，裹上一层淀粉放入油锅中
干煸豆腐块的做法图解5

步骤5

最好用不粘锅，锅里少量油就可以了，中火煎至两面金黄色捞出，最好晾在网兜或网架上，这样豆乳外面容易保持脆脆的状态
干煸豆腐块的做法图解6

步骤6

将佐料除葱以外放锅内煸出香味，喜欢口味重一点，这时候可以额外加半勺蚝油。
干煸豆腐块的做法图解7

步骤7

将豆腐块放入轻轻翻炒两遍
干煸豆腐块的做法图解8

步骤8

淋上生抽翻炒半分钟
干煸豆腐块的做法图解9

步骤9

撒上葱花翻炒两遍，关火，装盘
干煸豆腐块的做法图解10

步骤10

成品～

干煸豆腐块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 卡壳队长 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 煸 咸

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