香辣面包蟹

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鲜活的面包蟹，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都好吃，这次选择了制作香辣口味。面包蟹捕捞自深海200米以下冷水海域，栖息在海底的泥沙石峰中，生长缓慢，生长期12-18年，非常美味营养。

香辣面包蟹的用料

面包蟹 1只（900克） 红辣椒 5-6个
葱姜蒜（稍多一些） 适量 花椒 15粒左右
料酒 适量 生抽 一勺
植物油 适量

香辣面包蟹的做法

香辣面包蟹的做法图解1

步骤1

准备食材，新鲜的面包蟹洗净。
香辣面包蟹的做法图解2

步骤2

放在蒸锅里蒸20-25分钟。
香辣面包蟹的做法图解3

步骤3

将面包蟹黄取出做他用，去除蟹腮等后，将蟹肉切块，蟹腿，蟹钳用刀拍一下，炒时容易进味儿，吃时也方便些。
香辣面包蟹的做法图解4

步骤4

热锅放植物油，放辣椒，花椒，葱姜蒜。放入蟹块大火翻炒，放适量料酒，出香后放入生抽和少量水，翻炒入味即可。
香辣面包蟹的做法图解5

步骤5

新鲜出锅，一起享受美味吧。

香辣面包蟹的烹饪技巧

在制作过程中不用放太多的调料，以免掩盖蟹肉的鲜香口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 辣

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