广式伍仁月饼

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伍仁馅料是我最喜欢的馅料，满满的果仁加上薄薄软糯的广式饼皮，配上一壶清茶，让我的一天都美好起来，用了现成的月饼预拌粉，简单又美味！

伍仁月饼的用料

月饼预拌粉（易小焙） 200克 糖浆 150克
植物油 50克 伍仁馅料 500克左右

伍仁月饼的做法

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解1

步骤1

糖浆加植物油搅拌均匀至微微发白。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解2

步骤2

筛入低粉拌匀，盖上保鲜膜冷藏半小时。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解3

步骤3

准备好伍仁馅料或是自己喜欢的馅料。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解4

步骤4

将饼皮分成20克，馅料分成55克，我做的是75克。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解5

步骤5

取一块饼皮揉圆后按扁。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解6

步骤6

放入馅料。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解7

步骤7

用虎口一点点往上擀，然后整理揉圆。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解8

步骤8

用喜欢的图案压出花纹。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解9

步骤9

压好后直接放在烤盘上，依次完成所有，表面涂上一些蛋黄液。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解10

步骤10

烤箱预热190度10分钟，然后放入烤箱中层，180度烤10分钟然后转170度烤5-10分钟，喜欢颜色深一点的可以中途取出再刷一层蛋黄液。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解11

步骤11

烤好后取出。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解12

步骤12

稍晾凉再移动。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解13

步骤13

来个近照看看。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解14

步骤14

切开尝尝，薄皮大馅！
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解15

步骤15

放密封容器里三天后回油再次更好吃哦。
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解16

步骤16

成品1
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解17

步骤17

成品2
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解18

步骤18

成品3
广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解19

步骤19

成品4

伍仁月饼的烹饪技巧

1. 伍仁馅料可以买现成的也可以自制，我是自制的，豆果上有课程，会教十种馅料。 2. 月饼皮的面粉根据实际情况增减。 3. 皮和馅的比例也是可以调整的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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