无添加 | 酥脆小米锅巴

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锅巴是全家老小都爱吃的美食，五一假期来做一个健康的非油炸小米锅巴吧，材料非常简单，有小米的营养还有白芝麻的香味，既营养又健康，又香又脆。美味的健康食品！喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油再烤。-麦子厨房

小米锅巴的用料

小米 40g 水 300ml
无盐黄油 30g 低筋面粉 40g
白芝麻 10g 蛋液 10g
盐 适量 五香粉 适量
辣椒酱或辣椒粉 适量（根据个人喜好增加）

小米锅巴的做法

无添加 | 酥脆小米锅巴的做法图解1

步骤1

成品，以下是步骤
无添加 | 酥脆小米锅巴的做法图解2

步骤2

小米洗净，放入锅中，倒入清水，煮开后转小火继续熬煮约20分钟，至水分干，小米成粘稠状倒入调理盆中。
无添加 | 酥脆小米锅巴的做法图解3

步骤3

趁热加入无盐黄油，搅拌至无盐黄油融化。
无添加 | 酥脆小米锅巴的做法图解4

步骤4

加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液，搅拌均匀。
无添加 | 酥脆小米锅巴的做法图解5

步骤5

（喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉，不喜则不加）
无添加 | 酥脆小米锅巴的做法图解6

步骤6

小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖 。
无添加 | 酥脆小米锅巴的做法图解7

步骤7

烘烤4-5分钟至上色即可，取出烤好的小米锅巴，趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。
无添加 | 酥脆小米锅巴的做法图解8

步骤8

又香又脆，放入密封罐中储存！

小米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 煮 烤 零食

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