芝麻葡萄干软欧

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这款面包少油少糖，正好符合孩子们健康减肥的要求，

软欧的用料

汤种面团 高筋面粉 20g
沸水 30g 液种面团
高筋粉 80g 水 80g
酵母 0.5g 主面团
高筋粉 100g 细砂糖 12g
蜂蜜 4g 冰水 30g
酵母 1.5g 黄油 12g
盐 2g

软欧的做法

芝麻葡萄干软欧的做法图解1

步骤1

把烫种面团和液种面团搅拌成团，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜
芝麻葡萄干软欧的做法图解2

步骤2

烫种，液种和主面团用后油后盐法使用面包机揉至完全扩展阶段，
芝麻葡萄干软欧的做法图解3

步骤3

盖上保险膜夏一发常温发酵至2倍大
芝麻葡萄干软欧的做法图解4

步骤4

取出排气
芝麻葡萄干软欧的做法图解5

步骤5

分割面团大小根据自己的喜好，欧包一般是150_170g一个为最好
芝麻葡萄干软欧的做法图解6

步骤6

搓圆整形放在烤盘上，在醒发箱内温度35湿度70的环境下进行二发二倍大，
芝麻葡萄干软欧的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度十分钟，放入中层温度上火180.下火160根据自家烤箱温度适宜大约20分钟左右既熟
芝麻葡萄干软欧的做法图解8

步骤8

拍张原始效果图，

软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 海燕纯手工烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 欧包 烤 甜 香

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