丹麦咖喱肉丸

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丹麦是全世界幸福指数最高的国家，从这道咖喱肉丸的制作过程就可见一斑…… 想象一下，入秋后，天气渐渐转凉，一个周末闲暇的午后，窗外秋雨渐沥，你和爱人裹着一张羊绒毯子，窝在绵软的沙发里，他在玩王者荣耀，你在阅读毛姆的《刀锋》（为什么总把自己写得更好学呢，哈哈哈），而此时，炉火上炖着一锅牛肉汤，里面煮着肉丸子，发出咕嘟咕嘟的声音，满屋飘香...... 因为阴天，屋子里光线渐暗，你扭开沙发旁发出Hygge光线的落地灯，继续追随着拉里的行踪，你们时不时地闲聊几句，肚子此时咕噜噜的响了起来，电饭煲的按键适时地跳了起来，一锅香喷喷的米饭，一份融合了黄油、洋葱、牛肉汤、奶油香，最关键的还有浓浓爱意和幸福感的咖喱肉丸......

丹麦咖喱肉丸的用料

猪肉馅 500克 洋葱 一个
黄油 30克 淡奶油 125毫升
牛肉汤 一锅 面粉 80克
盐 少许 黑胡椒 少许
鸡蛋 一个 咖喱 30克
蒜瓣 3瓣 大葱 半根

丹麦咖喱肉丸的做法

丹麦咖喱肉丸的做法图解1

步骤1

将面粉50克、鸡蛋、洋葱（半个）碎丁、蒜瓣碎丁、黑胡椒、盐、大葱碎末放在一只大碗中搅拌均匀
丹麦咖喱肉丸的做法图解2

步骤2

再放入猪肉馅搅拌匀，放在冰箱里冷藏一小时
丹麦咖喱肉丸的做法图解3

步骤3

用小勺把肉馅挖成一个个乒乓球大的丸子，放入牛肉汤，煮沸至10分钟左右。
丹麦咖喱肉丸的做法图解4

步骤4

捞出肉丸备用
丹麦咖喱肉丸的做法图解5

步骤5

黄油在锅中融化，加入洋葱碎、咖喱粉、淡奶油、面粉（30克），可适量加水或牛肉汤（根据咸淡）
丹麦咖喱肉丸的做法图解6

步骤6

最后加入肉丸
丹麦咖喱肉丸的做法图解7

步骤7

出锅，配米饭，若有水煮芦笋（或其他时蔬）就更完美啦！

丹麦咖喱肉丸的烹饪技巧

1、做肉丸的洋葱丁切碎一点更好； 2、肉馅里也可适量加入淀粉； 3、前一天酱一锅牛肉，第二天正好利用那锅牛肉汤，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 SH的欢乐厨房 编写，未经授权不得转载

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