豆沙吉祥包

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秋天到枫叶红
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先制作了椰蓉吉祥包，感觉那馅料发散不太好整形，并且儿子不喜欢吃椰蓉馅的，于是我就制作了豆沙馅的吉祥包。 或许是豆沙馅比较贴服，加上前面制作椰蓉吉祥包有点熟练了，豆沙吉祥包制作出来比前面的椰蓉包好看多了。

豆沙吉祥包的用料

高粉 150克 面粉 100克
牛奶 140克 细砂糖 35克
蛋液 25克 盐 2克
酵母 3克 豆沙馅 100克

豆沙吉祥包的做法

豆沙吉祥包的做法图解1

步骤1

将面团原料放入面包机桶中，启动和面程序。
豆沙吉祥包的做法图解2

步骤2

一次完成后再次启动和面程序揉至扩展状态。
豆沙吉祥包的做法图解3

步骤3

取出搅拌叶，面团放入面包机中，盖上盖，室内进行基础发酵。
豆沙吉祥包的做法图解4

步骤4

面团发到2.5倍大
豆沙吉祥包的做法图解5

步骤5

将面团均分成8份面团，每个60克左右，滚圆后松弛15分钟。
豆沙吉祥包的做法图解6

步骤6

松弛后将面团擀成椭圆形。
豆沙吉祥包的做法图解7

步骤7

翻面后再次整理成长方形放入豆沙馅。
豆沙吉祥包的做法图解8

步骤8

由上至下卷起，底边捏紧成柱形，在面团上切三刀，但不要完全切开，使面团变成四份。
豆沙吉祥包的做法图解9

步骤9

将每一个小圆形翻开，切面向上，中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状。
豆沙吉祥包的做法图解10

步骤10

烤盘垫油纸放在上面用手轻压一下扁一点，不至于发酵完成会很鼓。送入微波炉中进行最后发酵。
豆沙吉祥包的做法图解11

步骤11

最后发酵结束后取出，侧面及表面刷蛋液。
豆沙吉祥包的做法图解12

步骤12

送入预热180度的烤箱，中层，上下火，16分钟左右。
豆沙吉祥包的做法图解13

步骤13

甜美的豆沙馅家人喜欢。
豆沙吉祥包的做法图解14

步骤14

成品图
豆沙吉祥包的做法图解15

步骤15

成品图

豆沙吉祥包的烹饪技巧

这个吉祥面包整形是难点，需要自己多练习才能熟练掌握。 烘焙温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 秋天到枫叶红 编写，未经授权不得转载

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