火龙果吐司

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水里的鱼131103
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火龙果含有丰富的维生素c ，有很好的美颜美白皮肤的效果，还含花青素，具有抗氧化功效，对视力有帮助。吃腻了平常的吐司，用红心火龙果汁揉个美艳的面团，用这个一次发酵的快手方子，三个小时不到就能吃到营养丰富、新鲜出炉的吐司啦！

火龙果吐司的用料

高粉 250克 鸡蛋 30克
红心火龙果汁 130克 盐 2克
干酵母 3克 细砂糖 40克
黄油 25克 杏仁片 适量

火龙果吐司的做法

火龙果吐司的做法图解1

步骤1

红心火龙果切小块，用料理机打成汁
火龙果吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外，所有材料按先液体，再粉类的顺序放入面包机揉面（面粉吸水性不同，火龙果汁不要一次性倒进去，留少许视面团情况添加，以面团不黏手、有弹性为准）
火龙果吐司的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段加入软化的黄油
火龙果吐司的做法图解4

步骤4

揉到拉出手套膜
火龙果吐司的做法图解5

步骤5

分成三个面团，松弛10分钟
火龙果吐司的做法图解6

步骤6

将每个面团擀开，卷起
火龙果吐司的做法图解7

步骤7

收口朝上再擀开、卷起一次
火龙果吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司盒，盖上保鲜膜
火龙果吐司的做法图解9

步骤9

38度发酵至9分满（天气热时可以室温发酵，时间要相应增加）
火龙果吐司的做法图解10

步骤10

发酵完成后表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片
火龙果吐司的做法图解11

步骤11

烤箱预热165度，最下层，40分钟。表面上色后盖锡纸，烘烤结束立即取出，轻震一下脱模，侧卧冷却（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
火龙果吐司的做法图解12

步骤12

虽然只经过一次发酵，但组织一样细密
火龙果吐司的做法图解13

步骤13

非常松软，拉丝棒棒
火龙果吐司的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
火龙果吐司的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
火龙果吐司的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
火龙果吐司的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤

火龙果吐司的烹饪技巧

1、红心火龙果的纯天然色素在高温作用下颜色会改变，这是正常现象 2、蛋液和火龙果汁总量为160克左右，可灵活把握各自的量，蛋液多会有助于吐司涨发，但同时吐司颜色也会更淡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 高颜值 西点

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