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千层蛋包饭 宝宝辅食食谱
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金黄色的蛋皮，覆盖着颜色诱人的炒饭，再加上开胃的番茄酱，层层叠叠，你中有我，我中有你，好吃到宝宝都停不下嘴来说话。
轻轻切下一块，露出香喷喷、内容丰富的炒饭，虽然过程简单，但味道真是不简单。
吃一块，完全颠覆了传统的蛋炒饭的感觉，很清爽，蛋香米香虾的鲜香回味在嘴里，真的太好吃了，一点没有夸张。
千层蛋包饭的做法
步骤1
参考月龄：18个月以上（食材不过敏） 食材准备: 鸡蛋3个、鲜虾2只、米饭1小碗、青椒20g、红椒20g、淀粉2g、柠檬8g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
步骤2
虾去头去尾。 新鲜的虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。
步骤3
剥掉虾皮。 买回来的虾活蹦乱跳，怎么剥皮呢？先用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，至虾身表面结薄薄一层冰，然后去虾头去尾，就可以轻松剥掉虾皮了。
步骤4
去除背腹虾线。 去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
步骤5
切成小丁。
步骤6
柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。
步骤7
红椒切小粒 。
步骤8
青椒切小粒 。
步骤9
3个鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
步骤10
淀粉中倒少量的水，调成水淀粉。
步骤11
蛋液中，倒入水淀粉。 加入水淀粉，可以让蛋液更好的成型，厚薄均匀，软嫩不焦，色泽金黄
步骤12
不粘锅刷上一层薄薄的油，倒入蛋液。 开中小火，热锅刷上油，缓缓倒入蛋液，待蛋液底部开始凝固时翻面，煎至微黄出锅。 一定要开中小火，不然蛋皮很容易糊掉。
步骤13
蛋液凝固后，翻面，烙好所有蛋皮备用。
步骤14
平底锅底部刷一层油，加入虾仁。
步骤15
炒至虾仁变色，加入青红椒，翻炒均匀。 你喜欢在炒饭里加什么就加什么，很随意。鸡肉、香肠、豌豆、玉米、胡萝卜都可以，一切以宝宝的口感为前提，以宝宝爱吃为终极目标。
步骤16
加入少许盐调味，继续翻炒。
步骤17
加入米饭，翻炒均匀，即可出锅。
步骤18
放入盘中一个蛋皮，铺上一层大米饭。
步骤19
再盖上一层蛋皮。
步骤20
继续铺上一层大米饭。
步骤21
继续盖上蛋皮，4-5层即可。
步骤22
淋上适量的番茄酱，可以食用啦。 我在上面用番茄酱画一些好看的动物图案，小朋友很很喜欢呢。千层蛋包饭的烹饪技巧
希望，可以用我的小经验和一些专业的小知识，让每一个宝宝都能爱上吃饭这件事。
我还用番茄酱画了一只小熊，你也可以根据喜好随意凹造型哦，宝宝会更喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-23
宝宝辅食达人原创
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