顺式多味鱼
精品
这炖鱼的方法,是外婆传给我的。甜中带酸,酸中带辣,辣中再透着点甜!滋味满满的!!
多味鱼的做法
步骤1
武昌鱼清理干净,去掉鱼鳃,剪去鱼鳍,鱼肚子里的黑膜也要去除干净。
步骤5
鱼肚子里的鱼泡要剪一下,放气。鱼油仔细清理掉黑膜。再塞回鱼肚子。
步骤9
一鼓作气,加入料酒,生抽,老抽,香醋,蚝油,糖,油辣子。
步骤10
加入葱段和开水。开水没过鱼一半就可以了。大火烧开转小火,加盖焖煮十分钟。中间翻面一次。
步骤11
转大火收汁的时候撒一把蒜头。收汁的时候把鱼汁浇在鱼身上。收得差不多就可以关火装盘了。
多味鱼的烹饪技巧
糖的量可以多一点,陶瓷调羹大概大半调羹的量。
因为用盐腌制了,所以不用再加盐。
如果怕鱼皮破,可以只煎制一面。就放入各种调料。这样好歹有一面完整的鱼皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-24
多味鱼的其他做法更多
多味鱼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 顺式多味鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#
查看更多评论
/ 14 顺式多味鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活