腐竹海米烩丝瓜

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早上去菜场买菜，看见成堆的丝瓜嫩绿肥美，1.8元一斤亦很便宜，家人爱吃的瓜类，随手就买了一些回来。丝瓜，随意烹调都很鲜甜，搭配些许虾米和家乡出产的腐竹烹调，不放肉也很鲜香。想保持丝瓜口感爽脆，不能煮的太久，也不要用酱油烹调，起锅前倒入丝瓜翻炒几遍就出锅，让少许的汤汁浸润丝瓜，翠绿又鲜甜。

腐竹海米烩丝瓜的用料

丝瓜 1根 腐竹 2根
虾米 10克 蒜瓣 3个
蚝油 1汤匙 盐 4克
食用油 8克 清水 30克

腐竹海米烩丝瓜的做法

腐竹海米烩丝瓜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮切滚刀块，腐竹提前浸泡软，虾米洗净沥干水、蒜瓣拍扁顺利剥皮，剁碎备用
腐竹海米烩丝瓜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

热锅，倒油菜籽油，油烫时倒入蒜蓉爆香、倒入虾米煸出香味，泽焦黄色
腐竹海米烩丝瓜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

倒入泡软的腐竹，翻炒均匀
腐竹海米烩丝瓜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

倒入适量清水，遮上锅盖焖煮片刻
腐竹海米烩丝瓜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

煮剩一点汤汁，调入盐、蚝油拌匀
腐竹海米烩丝瓜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

倒入丝瓜，保持大火翻炒1分钟即可铲起
腐竹海米烩丝瓜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

成品图

腐竹海米烩丝瓜的烹饪技巧

食尚小贴士： 1.腐竹提前浸泡软，如赶时间，用开水浸泡片刻即软。 2.丝瓜切滚刀块，最后才放入锅中烹调，好看又爽脆。 3.这道菜不用放酱油，调入少许蚝油提鲜就成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 一家三口 金龙鱼 无水印

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